[朗報] パンやお米を食べても血糖値が上がらない人がいる理由

1: 管理人★

パンやお米を食べて「血糖値が急上昇する人」「しない人」の決定的な違い【医師が解説】

写真はイメージです　Photo:PIXTA

「白米やパンが好き」「果物ならいくら食べても大丈夫」「揚げ物の香ばしさがたまらない」――そんな日々の食習慣が、知らないうちに血管や心臓を老化させているかもしれない。心臓を若く保つためには、食後の血糖値の急上昇を防ぎ、血管へのダメージを減らすことが欠かせない。では、毎日の食事にどのような工夫を取り入れればよいのか。※本稿は、山形県立保健医療大学理事長・学長の上月正博

（宝島社新書）の一部を抜粋・編集したものです。

心臓を健やかに育てる食事術において、血糖値のコントロールは不可欠です。特に、食後に血糖値が急激に上昇する「食後高血糖（血糖値スパイク）」は、血管の内壁にダメージを与え、動脈硬化を加速させる大きな要因となります。このリスクを抑えるための強力な味方が、最近耳にすることが増えた「低GI食品」です。

元記事を読む