[話題] すかいらーくの買収が示す「値上げ時代」に生き残る飲食店

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資さんうどんに続き、しんぱち食堂も…すかいらーくの大型買収が指し示す“値上げ時代”に生き残れる飲食店の正体

中東情勢の緊迫化で原油価格が高騰し、山芳製菓がポテトチップスの「わさビーフ」の生産を一時停止しました。製造過程で必要な重油の調達が困難になったためです。経済の血液とも言われる原油の供給が滞り、料理に欠かせない食用油にも影響が出てきました。

日清オイリオグループは家庭用・業務用の食用油の価格を4月1日から引き上げます。家庭用は8〜14％、業務用は7〜11％の

。原油高によるエネルギー費や包材・資材費の高騰、サプライチェーン全体のコストが上昇しているほか、アメリカでバイオ燃料の需要が大幅に見込まれているから。

バイオ燃料の需要が高まるのは、環境への配慮として製油業者に対し、ガソリンまたはディーゼル燃料にバイオ燃料を一定混合することを義務付けられているためです。2026年・2027年に混合総量が決定する見込みで、大幅な増加となればバイオ燃料の需要が急拡大します。

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