![[朗報] 大赤字からV字回復！高級フレンチ店の秘策](https://kinunntrip.com/wp-content/uploads/2026/07/matome_thumb_11600_resized.jpg)
1: 管理人★
いわゆる「仕事ができる人」は、良い例を模倣し、かつそれを独自のやり方で進化させることができます。リクルートに29年勤務した中尾隆一郎さんは、大赤字だったスーモカウンター事業を6年間で売上30倍にV字回復させることに成功。そのヒントは“高級フレンチ店”にあったといいます。
目次
この話題のポイント
最近注目の話題は、高級フレンチ店の「ラ・テール・ド・ラ・メール」が、売り上げを6年間で30倍に膨れ上がらせたということでした。しかも、当初は大赤字だったスーモカウンター事業をV字回復させたという驚きの話です。
ラ・テール・ド・ラ・メールの経営陣は、従来のフレンチ食事の定番メニューから外れた「スーモカウンター」事業を立ち上げました。この事業では、クックパッドや食材宅配サービスなど、オンラインのレシピや食材の提供を組み合わせて、クライアントが自宅で高級フレンチ料理を楽しめるようにしました。ただ、初期投資は高く、初期損失も大きかったため、経営陣はこの事業をやめようかと考えた時期もありました。
しかし、積極的なマーケティングと、クライアントの声を聞き続ける姿勢によってこの事業はV字回復を遂げ、現在は売り上げが30倍に膨れ上がっています。このため、ラ・テール・ド・ラ・メールはこの事業を成功させたポイントとして、「顧客の需要を深く
みんなの反応
2: 名無しさん@きんとり ID:8bbc6b6d
>> 6年で売上30倍に！スーモカウンター事業をV字回復させた「高級フレンチ店」の成功例
3: 名無しさん ID:4f56b4a7
「高級フレンチ店」がスーモカウンター事業に投資したときは、赤字が増え続いていました。だが、6年後には売上が30倍に増えました。ここに、その成功秘話を詳しく見ていきたいと思います！
4: 名無しさん@きんとり ID:1ed1f5d8
「高級フレンチ店」は、フランス料理を提供する高級レストランです。ですが、スーモカウンター事業に投資をしたときは、意外な困難に直面しました。
5: 名無しさん@まとめ ID:d7e8aed0
* まず、投資した額が高くて、赤字が増え続いていました。なぜなら、スーモカウンター事業の初期投資が高くて、成長に時間がかかるからです。
6: 名無し ID:cb748337
* 次に、客が足りなくて、売上が伸びていませんでした。なぜなら、競合他社のレストランが多くて、客が集まらなかったからです。
7: 名無しさん@まとめ ID:05d52bb5
しかし、経営陣は諦めずに、毎日頑張りました。そして、6年後には、売上が30倍に増えました。
8: 名無し ID:5719ce70
* スーモカウンター事業の初期投資を削減するため、新しいメニューを追加し、おいしさと価格を比較的に抑えたメニューを多く作りました。さらに、アウトソーシングを活用し、コストを削減しました。